Les spécifications

Nous exigeons pour chaque ingrédient qu'une fiche de spécification soit remplie par le fournisseur. Ainsi nous avons toutes les informations nécessaires pour chaque produit de base : ingrédients, valeurs nutritionnelles, valeurs micro-biologiques, allergènes, ...

Cette même procédure se répète pour chaque produit fini qui quitte La Lorraine. Ces fiches techniques, contenant toutes les informations nécessaires de chaque produit, peuvent à tout instant être demandé.

Dans un souci d'efficacité et de clareté, le groupe La Lorraine a investi dans un logiciel qui centralise et gere automatiquement les spécifications produits. Ce programme est mis à jour quotidiennement afin de toujours avoir les données les plus récentes.