Von jedem verarbeiteten Rohstoff wird vom Rohstofflieferanten eine Spezifikation ausgefüllt. Auf diese Weise verfügen wir ständig über alle detaillierten Informationen der eingesetzten Rohstoffe: Zutaten, Nährwert, mikrobiologische Werte, Allergene, ...

Dieses Verfahren wird auch für die Endprodukte verwendet. Sie können diese Art von Produktpass jederzeit bei uns anfordern.

Seit kurzem werden die Produktspezifikationen der La Lorraine-Gruppe zentral und automatisch über ein maßgeschneidetes Softwareprogramm verwaltet. Die vorhandenen Produktdaten werden täglich ergänzt, damit immer die neuesten Informationen erteilt werden.