La Lorraine produit du pain et de la pâtisserie fraîche dans 4 sites de productions différents: Ninove, Ostende, Hasselt et Liège. L'avantage est que nous pouvons offrir la même gamme au niveau national mais aussi de distribuer des spécialités régionales façonnées selon la recette traditionnelle, comme

• Les tartelettes mattons à base de véritable mattes (du lait caillé, produit dans la région de Gramont)
• Les gaufres de Liège fourrées aux fruits (cerises, pommes, abricots, ...)
• Les flans Limbourgeois : des tartes aux fruits treillées et autres gâteaux traditionnels Limbourgeois
• Des tartes aux pommes de la Flandre Occidentale façon grand-mère
• Des gâteaux au sucre
• Les Baisers de Malmedy