Kleinbrood
Met kleinbrood wordt brood tot 100 gram bedoeld. Bij kleinbrood denken we onmiddellijk aan de traditionele 'pistolet', krokant aan de buitenkant en lekker zacht van binnen.

Toch zijn er binnen de groep van kleinbrood talrijke specialiteiten. Neem bijvoorbeeld de Pan Bagnats die hun oorsprong vinden aan de Franse Rivièra en traditioneel bereid worden met olijfolie ; of de keizersbroodjes bestrooid met sesam -of maanzaad : een streling voor het oog in elke broodmand.

Stokbrood
Binnen de groep van het stokbrood vindt men eveneens de baguette en het parijs stokbrood. Deze worden op dezelfde manier gemaakt en verschillen enkel in gewicht en grootte. Bij een kaasschotel, een lekker glaasje wijn en een Franse chanson mag traditiegetrouw het stokbrood niet ontbreken.

Terwijl de verkoop van het kleinbrood en stokbrood tot voor enkele jaren geconcentreerd was rond het weekend, zien we nu een steeds verdere verschuiving naar de weekdagen waarbij belegde broodjes als zoete broodjes over de toonbank gaan.

Ciabatta
De Ciabatta is een heerlijk origineel brood met ambachtelijk uitzicht afkomstig uit het noorden van Italië. Dit brood, dat letterlijk 'pantoffel' betekent, heeft een grillige 'look', een heel luchtige kruim en licht zurige smaak. Super trendy als belegd broodje en met een lange houdbaarheid.

De ciabatta's van La Lorraine worden u ook aangeboden verpakt onder beschermende atmosfeer en in diepvries voor bake-off toepassingen.

Verrassingsbrood
Voor speciale gelegenheden heeft La Lorraine een verrassingsbrood ontwikkeld voor de bakkerij of traiteurafdeling van uw winkel. Deze zijn ongevuld verkrijgbaar of gevuld met 25 mini-sandwiches. De strik en de verpakkingsfolie worden gratis bijgeleverd...en met toevoeging van uw creativiteit voor het beleg verkrijg je een op en top feestelijk brood !